سهلة وسريعة.. شوربة الفطر بدون كريمة
خياراً مثالياً لمن يتبعون نظاماً غذائياً قليل السعرات، وهي سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
مقادير شوربة الفطر بدون كريمة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزعتر : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الفطر : 450 غم (مقطع شرائح)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- مرق خضار : 4 اكواب (قليل الصوديوم)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (قليل الدسم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين / اختياري)
طريقة تحضير شوربة الفطر بدون كريمة
- لا تغسلي الفطر بالماء لأن الفطر يمتص الماء بسرعة مثل الإسفنجة، مما قد يجعل الشوربة سائلة أكثر من اللازم والأفضل تنظيفه بلطف باستخدام قطعة قماش مبللة أو مناديل مطبخ قبل التقطيع.
- سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزعتر وحرّكي المكونات لمدة 3 دقائق إضافية حتى تفوح رائحتها.
- أضيفي شرائح الفطر، واطهي لمدة 5–8 دقائق حتى يطرى وينضج ويقل حجمه.
- أضيفي الدقيق، وحرّكي جيداً لمدة 3–4 دقائق حتى يختلط مع المكونات.
- صُبي مرق الخضار، وحرّكي ثم اتركي الشوربة حتى تغلي، بعد ذلك خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- خذي نصف كمية الشوربة، واطحنيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم أعيديها إلى القدر.
- أضيفي الحليب والملح والفلفل الأسود وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم اتركيها تغلي على نار هادئة مرة أخرى.
- تذوقي الشوربة وعدّلي كمية الملح حسب الرغبة.
- اتركي الشوربة تغلي وتنضج أولاً، ثم أضيفي الملح والفلفل في النهاية، لأن النكهات تزداد قوة أثناء الطهي.
- قدّميها ساخنة مع رشة بقدونس مفروم ورشة فلفل أسود.
هل أعجبك هذا المقال؟
